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Cupcakes à la Pistache

Des cupcakes moelleux à la pistache, parfaits pour toutes les occasions, avec un glaçage léger et savoureux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte à cupcake
  • 150 g 150g de pistaches non salées
  • 120 g 120g de farine
  • 150 g 150g de sucre
  • 100 g 100g de beurre doux (température ambiante)
  • 3 unit 3 œufs
  • 1 cuil. à café 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0.5 cuil. à café 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 ml 50 ml de lait
  • 1 pincée Une pincée de vanille Optionnel
Pour le glaçage
  • 200 g 200g de crème fraîche épaisse
  • 100 g 100g de sucre glace
  • Quelques pistaches hachées pour la décoration

Method
 

Préchauffage et préparation de la pâte
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un mixeur, broyez les pistaches jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré.
  4. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Incorporez la farine, les pistaches en poudre, la levure et le sel dans le mélange.
  6. Ajoutez ensuite le lait et la vanille si vous avez décidé de l'utiliser.
Cuisson
  1. Remplissez le moule à cupcakes aux deux tiers et enfournez pendant 20-25 minutes.
  2. Vérifiez la cuisson en insérant une pique au centre, elle doit en ressortir propre.
Préparation du glaçage
  1. Battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance aérienne.
  2. Une fois les cupcakes refroidis, nappez-les de glaçage et parsemez le reste des pistaches hachées.

Notes

Ne vous inquiétez pas si votre pâte semble un peu lumpy, elle se mélangera bien une fois au four. Vous pouvez remplacer la pistache par des amandes ou des noix.