Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (côté peau vers le bas) et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7-8 minutes de chaque côté.

Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette. Ajoutez les oignons et les champignons dans la même poêle et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les champignons soient tendres.

Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez l'ail, le thym, la crème épaisse, le sel et le poivre. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Vérifiez que le poulet est cuit à cœur en piquant une cuisse, les jus doivent être clairs.