Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Quand ça commence à scintiller, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorporez les crevettes dans la poêle, en les faisant sauter pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.

Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, le sel et le poivre rouge. Remuez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Servez chaud dans un plat, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles.