Tout d’abord, sortez votre appareil sous vide. Si vous n’en avez pas, n’ayez crainte, il existe des moyens de contourner le problème, comme le bain-marie.

Dans un grand bol, mélangez les crevettes et le homard avec le beurre, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.

Répartissez la préparation dans des sacs de cuisson sous vide. Fermez hermétiquement.

Réglez votre appareil à 60°C (140°F) et plongez-y les sacs. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, sortez les sacs de l’eau et ouvrez-les prudemment. Disposez les crevettes et le homard dans une assiette et garnissez d’aneth ou de persil.