Dans une casserole, versez le lait et l'extrait de vanille. Faites chauffer doucement à feu moyen jusqu'à ce que ce mélange commence à fumer légèrement, mais sans ébullition.

Dans un bol, combinez la maïzena, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Une fois que le lait est chaud, incorporez petit à petit le mélange de maïzena tout en fouettant énergiquement.

Remettez la casserole sur le feu et continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 2 à 3 minutes.

Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante, puis transférez dans un récipient hermétique et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Au moment de servir, garnissez de fraises fraîches coupées.