Go Back

Crème au citron légère

Un délice de dessert français, frais et acidulé, qui ravira vos papilles sans culpabilité.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 4 ramequins
Course: Dessert, Gourmand
Cuisine: Classique, Française
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 gros citrons (zeste et jus) Prendre le zeste et le jus pour la recette.
  • 100 g sucre
  • 2 pcs œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 500 ml lait Peut être remplacé par lait d'amande ou de coco pour une version végétalienne.
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • to taste crème fouettée pour la décoration (facultatif) Peut être agrémentée de fruits frais.

Method
 

Préparation
  1. Râpez finement le zeste des citrons et pressez leur jus dans un bol.
  2. Dans une casserole, battez les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Ajoutez ensuite le lait, le zeste et le jus de citron. Remuez bien pour combiner.
Cuisson
  1. Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer doucement tout en remuant constamment. Le mélange est prêt quand il commence à épaissir, environ 8-10 minutes.
  2. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
Réfrigération
  1. Répartissez la crème dans des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Service
  1. Au moment de servir, ajoutez une touche de crème fouettée sur le dessus et garnissez de fruits frais si désiré.

Notes

Utilisez une râpe fine si vous n'avez pas de zesteur. Laissez bien refroidir pour une texture onctueuse.