Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir, en remuant de temps en temps.

Dans une autre casserole, faites chauffer le lait à feu moyen, sans le porter à ébullition.

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajoutez une pincée de sel et incorporez lentement le lait tiède tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce qu'il épaississe, environ 5 minutes.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins deux heures.