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Côte de Boeuf et Crevettes

Une recette savoureuse de côte de boeuf et crevettes, parfaite pour impressionner vos invités lors d'occasions spéciales.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Viande et Fruits de Mer
  • 2 pieces côtes de boeuf, de 1 à 1.5 pouces d'épaisseur
  • 12 pieces crevettes décortiquées et déveinées
Assaisonnements
  • 2 tablespoons huile d'olive
  • 3 cloves gousses d'ail, émincées
  • 1 piece citron (jus et zeste)
  • sel et poivre au goût
  • herbes fraîches (comme le persil) pour garniture

Method
 

Préparation de la Viande
  1. Préchauffez votre poêle en fonte à feu vif. Assaisonnez les côtes de boeuf avec du sel et du poivre.
Saisir les Côtes
  1. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle chaude et placez-y les côtes de boeuf. Faites-les saisir pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.
Préparation des Crevettes
  1. Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez l’ail émincé. Lorsque l'ail devient doré, ajoutez les crevettes. Assaisonnez de sel, de poivre, et d’un filet de jus de citron. Laissez cuire environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Assemblage
  1. Sur chaque assiette, déposez votre côte de boeuf et garnissez-la de crevettes chaudes. Ajoutez un peu de zeste de citron et des herbes fraîches.

Notes

N'hésitez pas à expérimenter avec des épices et des herbes. Une pincée de piment de Cayenne sur les crevettes peut ajouter une belle touche.