Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés et légèrement dorés, environ 3-4 minutes.

Incorporez le bœuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika.

Une fois le bœuf cuit, réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Laissez mijoter quelques minutes.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et incorporez-les délicatement au mélange crémeux de bœuf dans la poêle. Ajoutez la moitié de votre fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Versez les coquilles dans un plat allant au four et parsemez le reste de fromage dessus. Enfournez sous le gril à température élevée pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.