Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Réservez.

Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré (2-3 minutes au batteur). Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à homogénéité.

Incorporez 120 g de fromage à la crème à la pâte et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne surmélangez pas.

Incorporez délicatement les bleuets et le zeste de citron avec une spatule.

Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque, en laissant 5 cm entre chaque cookie.

Enfournez 12-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore tendre. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.

Pour la garniture au fromage : battez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance lisse. Étalez une cuillerée de garniture sur chaque cookie une fois refroidis.