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Chou-fleur Bang Bang Croquant Vegan

Une recette délicieuse et rapide pour un chou-fleur croustillant enrobé d'une sauce piquante et crémeuse, parfaite pour tous les amateurs de cuisine légère et savoureuse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat Principal
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unit chou-fleur, découpé en petits bouquets
  • 1 tasse farine tout usage peut utiliser de la farine sans gluten si désiré
  • 1 tasse lait d’amande ou tout autre lait végétal au choix
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café sel
  • au gout Huile d'olive pour arroser
Pour la sauce Bang Bang
  • 1/2 tasse mayonnaise vegan
  • 1/4 tasse sauce chili douce
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika et le sel. Ajoutez le lait d’amande petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
Enrobage
  1. Trempez les bouquets de chou-fleur un par un dans la pâte, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
Cuisson
  1. Disposez les bouquets sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  2. Arrosez d’un filet d’huile d'olive et enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  3. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure parfaite.
Sauce Bang Bang
  1. Dans un bol, combinez la mayonnaise vegan, la sauce chili douce, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Service
  1. Servez le chou-fleur chaud avec la sauce Bang Bang.
  2. Garnissez de graines de sésame pour un peu de croquant supplémentaire.

Notes

Épicer à votre goût : ajoutez de la sauce sriracha pour un goût plus fort. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Vous pouvez également utiliser cette technique avec d’autres légumes.