Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fondre et prenne une couleur dorée. Versez ce caramel dans votre moule à gâteau pour qu'il puisse durcir.

Dans un mixeur, combinez le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez délicatement ce flan sur le caramel dans le moule.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et l'eau chaude, puis l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez délicatement la pâte au chocolat par-dessus le mélange de flan.

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Placez le moule dans une grande lèchefrite remplie d'eau chaude (environ 1 pouce) pour une cuisson au bain-marie. Faites cuire pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.

Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.

Pour démouler, passez un couteau autour des bords du moule et retournez-le sur une assiette. Admirez votre chef-d'œuvre avant de couper des parts généreuses.