Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez votre plaque de cuisson de papier cuisson.

Disposez les chips en une seule couche sur la plaque. Si vos chips sont fragiles, créez de petits groupes.

Mélangez la sauce tomate avec l’huile d’olive et l’origan. Ajustez le sel si la sauce est très nature.

Déposez une pointe de sauce sur chaque chip avec une cuillère ou une petite poche.

Couvrez immédiatement de mozzarella râpée (et de parmesan si utilisé). Ajoutez une demi-tranche de pepperoni sur certaines chips.

Enfournez 6 à 9 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer. Surveillez bien.

Sortez la plaque, parsemez de basilic frais et d’un léger filet d’huile d’olive. Ajoutez des flocons de piment si désiré.

Servez tiède, directement de la plaque.