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Chili Colorado de Bœuf

Un plat réconfortant qui marie des saveurs riches et épicées, idéal pour toute occasion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Mexicaine, Texane
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg viande de bœuf, coupe recommandée : macreuse
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 oignons, émincés
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe poudre de chili
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café origan
  • 1 canette de tomates concassées (environ 400 g)
  • 500 ml bouillon de bœuf
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • sel et poivre au goût
  • coriandre fraîche (pour la garniture) facultatif

Method
 

Préparation de la Viande
  1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5-7 minutes.
Ajoutez les Aromates
  1. Incorporez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 3 minutes). Ajoutez l’ail, la poudre de chili, le cumin et l’origan. Remuez pendant une minute.
Ajoutez les Tomates et le Bouillon
  1. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
Incorporation des Poivrons
  1. Ajoutez les dés de poivron rouge pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
Finalisation et Dégustation
  1. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Ajoutez du chocolat noir pour une touche personnelle. Le Chili est très adaptable; vous pouvez facilement ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences. Conservez les restes jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.