Essuyez les saucisses avec un essuie-tout et piquez chaque saucisse d'un bâtonnet en bois, en laissant un peu d'espace en bas. Placez-les au congélateur 10–15 minutes.

Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le paprika si désiré.

Dans un bol moyen, battez l'œuf avec le lait et les 2 cuillères à soupe d'huile. Incorporez le mélange humide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Chauffez de l'huile dans une friteuse ou casserole profonde (3 à 4 cm). Température idéale : 175–180 °C. Testez avec une petite cuillérée de pâte.

Trempez chaque saucisse dans la pâte jusqu'à bien les couvrir et laissez l’excédent s'égoutter brièvement.

Faites frire 2-3 chiens à la fois pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.

Laissez refroidir 1–2 minutes, puis servez avec vos sauces préférées.

Préchauffez le four à 200 °C. Placez les saucisses enrobées sur une plaque huilée et vaporisez un peu d'huile avant de cuire 15–20 minutes.