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Cheesecake Forêt-Noire sans cuisson

Un délice accessible à réaliser sans cuisson, parfait pour toute occasion, avec une base de biscuits au chocolat, une garniture crémeuse et des cerises juteuses.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 pieces
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la base
  • 200 g biscuits au chocolat Utiliser des Oreos ou d'autres biscuits au choix.
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 400 g fromage à tartiner Type Philadelphia.
  • 200 ml crème liquide entière
  • 100 g sucre
  • 50 g cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 bocal cerises au sirop Ou des cerises fraîches si vous préférez.

Method
 

Préparation de la base
  1. Écrasez les biscuits au chocolat en miettes fines.
  2. Ajoutez le beurre fondu aux miettes de biscuits et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  3. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la base.
Préparation de la garniture
  1. Dans un grand bol, battez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  2. Ajoutez l’extrait de vanille et le cacao en poudre.
  3. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics souples.
  4. Incorporez doucement la crème fouettée au mélange de fromage, en veillant à ne pas briser la légèreté.
Assemblage
  1. Versez la garniture sur la base de biscuits et lissez le dessus avec une spatule.
  2. Décorez avec des cerises au sirop sur le dessus.
Mise au réfrigérateur
  1. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.

Notes

Utilisez des biscuits qui vous rappellent votre enfance. Ne soyez pas timide avec les cerises.