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Cheesecake Basque à la noix de coco

Un délice crémeux et riche au goût de noix de coco qui fera fondre le cœur de vos proches.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Français, Tropical
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g fromage frais (type cream cheese)
  • 150 g sucre
  • 3 unités œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 g noix de coco râpée
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 1 cuil. à soupe jus de citron pour un petit coup de peps

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
  4. Incorporez la crème fraîche, la noix de coco râpée, l'extrait de vanille, le sel et le jus de citron. Mélangez jusqu'à homogénéité.
  5. Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et enfournez pour 40-50 minutes.
  6. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Notes

Si votre cheesecake se fissure en refroidissant, c'est normal. Ne battez pas trop le mélange une fois les œufs ajoutés pour un cheesecake onctueux.