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Cheesecake aux Pommes et Caramel

Un cheesecake crémeux aux pommes juteuses et un soupçon de caramel, parfait pour émerveiller votre famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits écrasés (type Digestive ou Graham)
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 600 g fromage à la crème
  • 150 g sucre
  • 3 units œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 units pommes (de préférence Granny Smith) Pour leur acidité
  • 100 g caramel liquide

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
  2. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm.
  3. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes pour la rendre croustillante.
  4. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Dans un saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Ajoutez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  4. Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis incorporez-les délicatement à votre préparation.
  5. Versez le mélange sur la croûte, puis arrosez de caramel.
Cuisson
  1. Enfournez pour environ 45-50 minutes.
  2. Laissez refroidir dans le four éteint pendant une heure.
Réfrigération
  1. Placez le cheesecake au frigo pendant au moins 4 heures.
Dégustation
  1. Démoulez délicatement votre cheesecake, ajoutez un peu de caramel supplémentaire sur le dessus.
  2. Servez et profitez.

Notes

Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou des noix pour varier. Préparez votre cheesecake la veille pour un meilleur goût.