Écrasez les biscuits graham en fines miettes et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sablonnée.

Pressez le mélange au fond de votre moule à cheesecake pour créer une base bien compacte.

Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, puis incorporez un à un les œufs, en battant bien après chaque ajout.

Incorporez délicatement les mûres et les framboises à la garniture.

Versez la garniture sur la croûte dans le moule.

Faites cuire au four à 160°C pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).