Chauffez l'huile d'olive dans une grande cataplana (ou une poêle large) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 2-3 minutes.

Ajoutez les tomates et le poivron, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer.

Incorporez les calamars et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, juste pour qu'ils commencent à devenir opaques.

Ajoutez les crevettes et les moules. Versez le bouillon de poisson et le vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Si vous aimez le piquant, c'est le moment d'ajouter la pincée de piment.

Couvrez avec le couvercle de votre cataplana (ou la poêle si vous en utilisez une) et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les moules s’ouvrent et que les crevettes deviennent bien roses.

Servez bien chaud, garni de persil frais haché. N'oubliez pas le pain croustillant pour profiter de ce délicieux bouillon !