Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez délicatement la farine et le cacao tamisés.

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes. Une fois cuite, laissez reposer quelques minutes.

Dans un autre bol, battez la crème fleurette jusqu'à formation de pics fermes.

Dans un autre bol, mélangez le mascarpone et le sucre, puis incorporez délicatement la crème fouettée avec une spatule.

Ajoutez les framboises et mélangez doucement.

Étalez la mousse sur la génoise encore tiède.

Roulez délicatement en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider.

Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu'elle prenne bien.

Imbibez la bûche avec un peu de lait et décorez avec des framboises fraîches avant de servir.