Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et le sel.

Dans un autre bol, dissolvez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer environ 10 minutes.

Faites un puits au centre de votre mélange de farine, puis ajoutez les œufs et le mélange lait-levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.

Incorporez doucement le beurre ramolli, pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique (environ 10 minutes).

Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de taille.

Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement et façonnez des boules. Placez-les dans un moule à brioche ou sur une plaque de cuisson.

Couvrez à nouveau et laissez lever pendant environ 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Saupoudrez généreusement de sucre sur le dessus de la brioche avant d'enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis coupez une belle tranche et dégustez.