Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon, l'ail, les épices, l'œuf et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Prenez une petite quantité du mélange et façonnez des boulettes d'environ la taille d’une balle de golf.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les boulettes en les retournant délicatement pour qu'elles s'uniformisent.

Une fois bien dorées, servez vos boulettes avec du riz, du couscous, ou même une belle salade.