Go Back

Boulettes de Viande Marocaines

Ces boulettes de viande marocaines, également connues sous le nom de Kefta Mkaouara, sont savoureuses et faciles à préparer, parfaites pour les dîners en famille.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Marocaine
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes
  • 500 g viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et d’agneau)
  • 1 unité oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de coriandre
  • 1 unité œuf
  • Sel et poivre au goût
Pour la sauce
  • 400 g de tomates concassées 1 boîte
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de sucre pour enlever l'acidité des tomates
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation des Boulettes
  1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin, le paprika, la coriandre, l’œuf, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes de la taille d'une noix.
Cuisson des Boulettes
  1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, environ 6-8 minutes.
Préparation de la Sauce
  1. Une fois les boulettes bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, le cumin, le paprika, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Finalisation du Plat
  1. Replacez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter doucement pendant 15-20 minutes. Servez chaud.

Notes

Les boulettes se réchauffent très bien et font un excellent déjeuner. Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les réchauffer au moment de servir.