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Boulettes de saumon avec sauce crémeuse à l'avocat

Une recette rapide et saine pour régaler votre famille avec des boulettes de saumon accompagnées d'une sauce crémeuse à l'avocat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Français, Rapide
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes
  • 500 g saumon frais Sinon, le saumon en conserve fait aussi le job !
  • 1/2 tasse chapelure
  • 1 pièce œuf
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • Sel et poivre Au goût
  • Ciboulette ou aneth Un petit ajout sympa
Pour la sauce crémeuse à l'avocat
  • 1 pièce avocat bien mûr
  • 1/2 tasse yaourt nature Ou de crème fraîche si vous êtes dans un moment indulgent
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • Sel et poivre Au goût

Method
 

Préparation des boulettes
  1. Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).
  2. Dans un grand bol, émiettez le saumon ou ouvrez la boîte s'il est en conserve.
  3. Ajoutez la chapelure, l'œuf, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, et les herbes de votre choix.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir une belle consistance.
  5. Formez des petites boulettes avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparation de la sauce
  1. Dans un mixeur, ajoutez l'avocat, le yaourt, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
Service
  1. Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce crémeuse à l'avocat.

Notes

Ne vous inquiétez pas si vos boulettes ne sont pas parfaitement rondes. Les restes peuvent être réservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou congelés pour une utilisation future.