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Boulettes de Saumon avec Sauce à l’Avocat Crémeuse

Ces boulettes de saumon sont savoureuses et faciles à préparer, accompagnées d'une délicieuse sauce à l'avocat crémeuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes
  • 500 g saumon frais, haché grossièrement
  • 1/2 tasse chapelure
  • 1/4 tasse ciboulette, finement hachée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre
Pour la sauce
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 tasse yogourt nature
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Method
 

Préparation des boulettes
  1. Dans un grand bol, mélangez le saumon haché, la chapelure, la ciboulette, l'œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour combiner jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Formation des boulettes
  1. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Cuisson
  1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez délicatement les boulettes et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Préparation de la sauce
  1. Pendant que les boulettes cuisent, écrasez l'avocat dans un bol. Ajoutez le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Notes

Ces boulettes de saumon se réchauffent bien et peuvent être essayées avec du thon ou du crabe pour varier les plaisirs.