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Bouchées de steak au beurre à l'ail et purée

Un plat réconfortant de bouchées de steak baignées dans du beurre à l'ail, accompagnées d'une purée de pommes de terre onctueuse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bouchées de steak
  • 1 lb 1 lb (450 g) de filet mignon, coupé en cubes
  • 3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la touche finale)
Purée de pommes de terre
  • 2 lb 2 lb (900 g) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
  • 4 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse 1/2 tasse de lait
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation de la purée
  1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez les morceaux de pommes de terre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
  2. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et le lait. Écrasez-les jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Préparation des bouchées de steak
  1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajoutez les cubes de steak dans la poêle, en veillant à bien les enrober de beurre à l'ail. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire le steak pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Servir
  1. Disposez les bouchées de steak sur des assiettes et accompagnez-les de la purée de pommes de terre. N’oubliez pas d’ajouter un peu de persil haché sur le dessus pour une belle présentation.

Notes

Pour un peu de croquant, faites sauter quelques légumes comme des haricots verts ou des carottes à côté! Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.