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Bouchées de Cheesecake Croquant aux Fraises

Des bouchées irrésistibles de cheesecake crémeux avec une croûte croquante, garnies de fraises fraîches.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 12 bouchées
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits Graham
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture au cheesecake
  • 400 g fromage à la crème, ramolli
  • 100 g sucre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 200 ml crème fouettée (ou crème épaisse)
Pour la décoration
  • 250 g fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches
  • au goût chocolat fondu pour arroser (facultatif)

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Émiettez les biscuits Graham dans un grand bol.
  3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  4. Pressez ce mélange au fond de petits moules ou d'un plat à tarte.
  5. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
  6. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture au cheesecake
  1. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
  2. Incorporez délicatement la crème fouettée.
Assemblage
  1. Une fois la croûte refroidie, étalez la garniture de cheesecake uniformément sur la base.
  2. Disposez les tranches de fraises sur le dessus.
  3. Si vous êtes d'humeur festive, n'hésitez pas à drizzler un peu de chocolat fondu.
Réfrigération
  1. Réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit, si vous pouvez attendre).
Dégustation
  1. Une fois bien refroidies, coupez en petites bouchées et servez.

Notes

Substitutions possibles : utilisez n'importe quel biscuit sucré de votre choix. Ajoutez des arômes comme le zeste de citron ou d'orange pour une touche gourmande. Si pressé, vous pouvez acheter une croûte de cheesecake prête.