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Bœuf Effiloché au Curry Rouge et Lait de Coco

Une recette facile et savoureuse de bœuf effiloché cuisiné avec du curry rouge et du lait de coco, idéale pour un dîner réconfortant et rapide.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Asiatique, Thaï
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1.5 kg bœuf (épaule ou gîte)
  • 1 unité oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe huile de coco
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge
  • 4 gousses ail, émincées
  • 1 boîte (400 ml) lait de coco
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à café sucre brun
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • au goût sel et poivre
  • coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Incorporez la pâte de curry rouge et l'ail émincé. Remuez bien pour que le mélange se marie parfaitement.
  3. Ajoutez le morceau de bœuf dans la cocotte et laissez-le dorer de tous les côtés.
  4. Versez le lait de coco, la sauce soja, le sucre brun et le gingembre râpé. Remuez légèrement pour bien tout mélanger. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
  6. Une fois que votre bœuf est tendre, sortez-le de la cocotte et effilochez-le avec une fourchette. Remettez-le dans la sauce.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour une touche sucrée, ajoutez quelques morceaux d'ananas frais pendant la cuisson. La sauce s'épaissira en mijotant.