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Blanquette de Poulet

La blanquette de poulet est un délice français réconfortant, parfaite pour un dîner rapide et impressionnant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 whole poulet entier découpé en morceaux
  • 1 piece oignon, pelé et émincé
  • 2 pieces carottes, coupées en rondelles
  • 200 g champignons de Paris, émincés
  • 1 bunch bouquet garni (thym, laurier)
  • 500 ml bouillon de volaille
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 tablespoons farine
  • 2 tablespoons huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes.
  2. Incorporez l'oignon, les carottes et les champignons. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite la farine en remuant pour bien enrober le tout. Cela donne une jolie texture à votre blanquette.
  4. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Épicez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  5. Retirez le bouquet garni, incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Voilà, votre blanquette de poulet est prête à être servie !

Notes

Pour une touche de couleur, des petits pois verts peuvent être ajoutés. Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.