Pelez et coupez l'oignon en petits dés, ainsi que les carottes, la courgette et les pommes de terre.

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez ensuite les carottes, la courgette et les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes.

Versez le fumet de poisson dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le cabillaud en morceaux et les crevettes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Incorporez la crème fraîche à votre préparation, remuez délicatement et laissez chauffer pendant deux minutes.