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Biscuits Sablés à la Framboise

De délicieux biscuits sablés à la framboise, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour impressionner vos invités avec un dessert maison rapide.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine
  • 125 g beurre froid, coupé en cubes
  • 100 g sucre glace
  • 1 unité jaune d'œuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 150 g framboises fraîches ou surgelées Ne pas décongeler si surgelées pour maintenir la fermeté de la pâte.
  • Sucre glace pour saupoudrer

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
  2. Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
  4. Doucement, ajoutez les framboises, en veillant à ce que la pâte ne devienne pas collante.
  5. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement pour créer un disque et enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  7. Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'un centimètre.
  8. Découpez des biscuits avec un emporte-pièce de votre choix.
  9. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  10. Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.