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Biscuits Neige aux Amandes Fourrés à la Framboise

Ces biscuits délicats sont légers et croustillants, fourrés avec une confiture de framboises, idéaux pour le goûter ou comme dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g poudre d'amandes
  • 150 g sucre glace
  • 3 unités blancs d'œufs
  • 1 pincée sel
  • 200 g confiture de framboises Environ 200 g
  • au goût g sucre glace pour la décoration Pour saupoudrer sur les biscuits finis

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, commencez par battre les blancs d'œufs et la pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
  2. Ajoutez délicatement la poudre d'amandes et le sucre glace aux blancs d'œufs en pliant la préparation.
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de la préparation pour former des petits tas, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
  4. Enfournez dans un four préchauffé à 170 °C (338 °F) pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
  5. Une fois refroidis, étalez une petite cuillère de confiture de framboises sur la base d'un biscuit et refermez avec un autre biscuit.
  6. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Notes

Vous pouvez remplacer la confiture de framboises par d'autres confitures comme la fraise ou les myrtilles. Utilisez un bol propre et sec pour les blancs d'œufs afin d'obtenir des meringues réussies.