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Biscuits de Noël au caramel et crackers Ritz

Une recette festive et rapide pour des biscuits croustillants au caramel et chocolat, parfaits pour impressionner vos convives.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 20 biscuits
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Américaine, Festive
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte crackers Ritz (ou équivalent salé) Environ une vingtaine
  • 1 tasse beurre (225 g, 2 bâtonnets)
  • 1 tasse sucre brun Bien tassé (200 g)
  • 2 tasses pépites de chocolat (noir, au lait ou mix, 340 g)
  • 1/2 tasse caramel mou ou sauce caramel (facultatif)
  • Fleur de sel Pour saupoudrer (facultatif)
  • Vermicelles festifs ou noix concassées Pour la décoration (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Disposez les crackers Ritz en une seule couche sur la plaque.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre brun et portez à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
  4. Versez immédiatement le caramel chaud sur les crackers, en veillant à bien le répartir.
  5. Enfournez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le caramel bouillonne et blondisse légèrement.
  6. Sortez la plaque et parsemez généreusement de pépites de chocolat. Attendez 1 minute, puis étalez le chocolat fondu.
  7. Ajoutez la fleur de sel, des vermicelles ou noix hachées si vous le souhaitez.
  8. Laissez refroidir complètement (30–60 minutes) avant de casser en morceaux irréguliers.

Notes

Pour un caramel lisse, évitez de trop remuer et utilisez du sucre brun bien tassé. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de la margarine végétale.