Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajoutez le beurre froid et incorporez-le jusqu’à obtenir une texture sableuse, avec quelques morceaux de beurre visibles.

Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait fermenté, l’œuf, la vanille et le zeste de citron si utilisé.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule.

Incorporez les myrtilles délicatement sans les écraser.

Déposez des boules de pâte (environ 1/4 tasse chacune) sur la plaque, en veillant à laisser de l’espace entre chaque boule.

Enfournez pour 14–18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré clair.

Laissez tiédir sur une grille quelques minutes avant de servir.