Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre cristallisé et le sucre brun jusqu'à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs un par un, suivi de l’extrait de vanille.

Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez graduellement ces ingrédients secs au mélange crémeux. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Incorporez les pépites de chocolat et les morceaux de Reese's à la pâte.

Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte à biscuits en laissant de l’espace entre chaque boule.

Avec une cuillère, faites un petit puits au centre de chaque boule de pâte et ajoutez une cuillerée de mélange au cheesecake. Couvrez avec un peu plus de pâte à biscuits.

Enfournez pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille.