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Biscuits à l'ananas et à la noix de coco

Ces biscuits à l'ananas et à la noix de coco sont des douceurs tropicales faciles à préparer qui raviront vos convives.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Dessert
Cuisine: Hawaïenne, Tropicale
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse farine tout usage Utiliser de la farine de bonne qualité.
  • 1 tasse noix de coco râpée Peut être sucrée ou non sucrée.
  • 1/2 tasse sucre Ajuster selon le goût.
  • 1/2 tasse beurre ramolli Important que le beurre soit à température ambiante.
  • 1/2 tasse ananas écrasé Bien égoutté avant utilisation.
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille Peut être remplacé par un autre arôme.
  • une pincée sel sel

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combinez la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez bien.
  3. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'extrait de vanille et l'ananas écrasé, puis mélangez bien.
  4. Incorporez le mélange de farine dans le mélange crémeux petit à petit, en remuant doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  5. Avec une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, puis aplatissez légèrement chaque boule pour former une empreinte au centre.
  6. Faites cuire au four pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  7. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Notes

Pour une touche gourmande, parsemez des pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner. Assurez-vous d'égoutter l'ananas pour éviter des biscuits trop humides.