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Bifteck Succulent au Beurre Cajun et Bourbon

Transformez un simple dîner en plat de choix avec ce bifteck succulent, alliant la chaleur épicée du Cajun à la douceur du bourbon.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Américaine
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces biftecks (environ 1 pouce d'épaisseur)
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices Cajun
  • 2 cuillères à soupe de bourbon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Suffisamment de sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Method
 

Préparation
  1. Assaisonner les biftecks avec le mélange d'épices Cajun, le sel et le poivre. Laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Cuisson
  1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, verser l'huile d'olive. Une fois chaude, ajouter les biftecks et cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter le beurre et arroser généreusement sur la viande pendant environ 1 à 2 minutes.
  3. Retirer la poêle du feu et ajouter le bourbon et la sauce Worcestershire. Remettre sur le feu pour flamber si souhaité.
  4. Laisser le mélange de beurre et de bourbon se réduire légèrement pour créer une sauce onctueuse.
Service
  1. Laisser reposer les biftecks quelques minutes puis trancher et servir avec le beurre au bourbon.
  2. Accompagner de légumes grillés ou d'une purée de pommes de terre.

Notes

Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Viser 130°F pour saignant et 145°F pour à point. Ne vous inquiétez pas si la sauce semble grumeleuse au début.