Bifteck de Ribeye Parfaitement Saisit

Cette recette de bifteck de ribeye parfaitement saisi est rapide à préparer et délicieuse, idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings: 4 personnes

Course: Dîner, Plat Principal

Cuisine: Europeenne, Française

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

4 pièces biftecks de ribeye (environ 1 pouce d’épaisseur) Choisissez des biftecks de bonne qualité.
2 cuillères à soupe huile d'olive
au goût g sel
au goût g poivre

Ingrédients supplémentaires

2 cuillères à soupe beurre
2 brins thym frais (facultatif) Peut être omis si non disponible.
4 gousses ail (non pelées)

Method

Préparation

Sortez vos biftecks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour les amener à température ambiante.
Assaisonnez vos biftecks des deux côtés avec une généreuse pincée de sel et de poivre.

Cuisson

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-haut.
Déposez délicatement les biftecks dans la poêle et saisissez-les environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Une fois le premier côté saisi, ajoutez le beurre, l'ail et le thym dans la poêle, et arrosez le beurre fondu sur les biftecks.
Retirez les biftecks de la poêle et laissez-les reposer sur une planche pendant 5 minutes.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour une saisie optimale. Si des restes demeurent, les couper en tranches pour ajouter à une salade ou préparer un sandwich délicieux.