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Bifteck au Citron et à l'Ail avec Riz

Une recette simple et sophistiquée qui allie les saveurs vibrantes du citron et de l'ail avec des biftecks juteux, servie avec du riz. Parfait pour des soirées chargées !
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le bifteck
  • 2 pieces biftecks de boeuf (environ 1 pouce d’épaisseur) Choisissez des biftecks de bonne qualité
  • 4 tablespoons huile d’olive Pour la marinade et la cuisson
  • 4 cloves gousses d’ail, hachées Ail frais recommandé pour plus de goût
  • 2 pieces citrons (jus) Pressés pour extraire le jus
  • 1 teaspoon herbes de Provence Peut être remplacé par d'autres herbes au goût
  • 1 cup riz Type de riz au choix
  • 2 cups eau Pour la cuisson du riz
  • Sel et poivre au goût À ajuster selon les préférences
  • a pinch de persil frais pour la décoration Facultatif mais recommandé

Method
 

Préparation
  1. Sortir les biftecks du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  2. Hacher l’ail et presser les citrons.
Marinade
  1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  2. Placer le bifteck dans un grand plat et verser la marinade sur le dessus. Laisser mariner pendant au moins 15-20 minutes.
Cuisson du Riz
  1. Faire bouillir 2 tasses d’eau avec une pincée de sel.
  2. Ajouter le riz, réduire le feu et couvrir. Laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau (environ 15 minutes), puis retirer du feu et laisser reposer.
Cuisson du Bifteck
  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-haut.
  2. Ajouter les biftecks marinés et cuire environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajuster selon les préférences).
Service
  1. Lampez le riz dans des assiettes, déposez les biftecks dessus et arrosez d’un peu de sauce de cuisson.
  2. Terminez avec une pincée de persil frais.

Notes

Si vous êtes pressée, utilisez des biftecks déjà marinés. Laissez toujours reposer la viande avant de la trancher pour plus de jutosité.