Go Back

Beignets au Citron Ultra Moelleux

Des beignets dorés, croustillants et moelleux au citron, parfaits pour toutes les occasions.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Française, Pâtisserie
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients de base
  • 250 g farine Utiliser de la farine tout usage.
  • 150 ml lait Peut être remplacé par du lait de coco pour une touche différente.
  • 80 g sucre Ajustez selon votre goût.
  • 2 unit œufs Température ambiante pour de meilleurs résultats.
  • 1 sachet levure chimique Pour faire lever la pâte.
  • 1 unit zeste de citron Donne le parfum au beignet.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Ajoute de la profondeur au goût.
  • huile pour friture huile Pour la friture, utilisez de l'huile neutre.
  • sucre glace pour la décoration sucre glace Facultatif pour la garniture.

Method
 

Préparation de la Pâte
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
  2. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille.
  4. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop battre.
La Friture
  1. Chauffez l’huile à 180°C dans une grande casserole.
  2. Déposez une petite cuillère de pâte dans l’huile pour tester si elle est prête.
  3. Formez de petits cercles de pâte dans l’huile chaude et faites-les frémir environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La Finition
  1. Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
  2. Saupoudrez de sucre glace pour un effet délicat.

Notes

Conservez les beignets dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux. Vous pouvez utiliser du lait de coco pour un goût tropical.