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Beignets à la Citrouille et à la Cannelle

Des beignets moelleux à la citrouille et à la cannelle, parfaits pour un réconfort familial cet automne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 beignets
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Américaine, Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les beignets
  • 1 tasse purée de citrouille Peut être en conserve si pressé.
  • 1/2 tasse sucre
  • 2 unités œufs
  • 1/4 tasse lait
  • 2 cuillères à café cannelle Utilisez plus si vous aimez la cannelle.
  • 1 cuillère à café muscade
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 2 tasses farine tout usage
  • Huile pour la friture Pour faire frémir les beignets.
Pour la garniture au fromage à la crème
  • 4 oz fromage à la crème Doit être ramolli.
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1-2 cuillères à soupe lait Ajustez selon la consistance souhaitée.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, les œufs et le lait.
  2. Ajoutez la cannelle, la muscade, la levure chimique, et le sel.
Incorporation de la farine
  1. Ajoutez progressivement la farine au mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
  2. Utilisez une spatule pour garder le mélange aéré.
Friture
  1. Faites chauffer l'huile à 350°F (175°C).
  2. Disposez des serviettes en papier pour égoutter les beignets.
  3. Déposez de petites portions de pâte dans l'huile chaude et faites frémir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Préparation de la garniture
  1. Battez ensemble le fromage à la crème, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Service
  1. Roulez les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle, puis remplissez-les de garniture au fromage à la crème.

Notes

Pour alléger la friture, cuisez-les au four à 375°F (190°C) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ils ne seront pas aussi croustillants mais délicieux. Laissez les enfants ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées sur leurs beignets pour une activité familiale amusante.