Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez légèrement un plat de cuisson carré de 9 par 9 pouces.

Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés avec le beurre fondu et 1/4 tasse de sucre. Tassez le mélange au fond de votre plat.

Dans un autre bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez la crème épaisse, le lait, l'extrait de vanille, le reste du sucre et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à homogénéité.

Versez ce mélange crémeux sur la croûte de biscuits dans votre plat.

Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit légèrement ferme au toucher.

Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés.