Go Back

Bars de Cheesecake au Citron et Bleuet

Ces délicieuses barres de cheesecake allient l'acidité du citron frais à la douceur des bleuets, parfaites pour impressionner vos amis et famille.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 barres
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 1 tasse biscuits Graham écrasés Pour une croûte bien croustillante.
  • 1/4 tasse sucre
  • 1/4 tasse beurre fondu Pour lier les biscuits.
Pour la garniture au cheesecake
  • 400 g fromage à la crème, ramolli Assurez-vous qu'il est bien ramolli.
  • 1 tasse sucre
  • 2 pièce œufs À température ambiante.
  • 1 gros zeste et le jus de citron Pour un goût frais.
  • 1/2 tasse bleuets frais Plus pour la garniture, si désiré.

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, le sucre et le beurre fondu.
  3. Appuyez cette mixture dans le fond d'un plat de cuisson pour former une croûte homogène.
  4. Enfournez pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
  1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
  3. Intégrez le zeste et le jus de citron.
Ajout des bleuets
  1. Incorporez doucement les bleuets dans le mélange.
Enfournage
  1. Versez la garniture sur la croûte précuite et lissez le dessus avec une spatule.
  2. Remettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement pris mais encore un peu tremblotant.
Refroidissement et découpe
  1. Laissez refroidir les bars à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  2. Une fois bien froids, découpez-les en petites barres ou grands morceaux.

Notes

Pour une présentation glamour, garnissez vos bars de quelques bleuets frais et d'un peu de zeste de citron avant de servir. Ces bars se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.