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Bars au caramel et aux noix de pécan

Ces bars au caramel et aux noix de pécan sont un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions, avec une base croustillante et une garniture crémeuse et gourmande.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 9 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la base
  • 120 g 1 tasse de biscuits émiettés (type Graham ou Digestive) Pour une base croustillante.
  • 100 g ½ tasse de sucre roux Ajoute une douceur caramel.
  • 1 stick ½ tasse de beurre non salé, fondu Pour lier la base.
Pour la garniture
  • 240 ml 1 tasse de crème épaisse Crème pour le caramel crémeux.
  • 200 g 1 tasse de caramel (fait maison ou acheté) Peut être préparé maison.
  • 100 g 1 tasse de noix de pécan, hachées grossièrement Pour le croquant.
  • 90 g ½ tasse de chocolat noir, haché Pour une touche de chocolat.

Method
 

Préparation de la base
  1. Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés, le sucre roux et le beurre fondu. Pressez le mélange au fond d’un moule à brownies tapissé de papier sulfurisé.
Cuisson de la base
  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et enfournez la base pendant 10 minutes.
Préparation du caramel
  1. Dans une casserole à feu moyen, chauffez la crème jusqu’à ébullition. Ajoutez le caramel préalablement fondu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Assemblage
  1. Incorporez les noix de pécan au caramel et versez ce mélange sur la base de biscuit précuite.
  2. Parsemez le chocolat noir haché sur la garniture.
Cuisson finale
  1. Remettez le tout au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le caramel soit pris.
Refroidissement
  1. Laissez refroidir les bars au caramel dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les couper en carrés.

Notes

Ne stressez pas sur le caramel : il se raffermira en refroidissant. Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres noix ou du chocolat au lait.