Ingredients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Pressez fermement le mélange dans le fond d'un moule carré tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille.
Finalisation
- Incorporez délicatement les cerises et les pistaches à la préparation.
- Versez le mélange sur la croûte refroidie.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Service
- Coupez en barres et décorez avec des cerises et des pistaches supplémentaires.
- Pour une touche gourmande, arrosez d'un filet de chocolat noir fondu.
Notes
Ne pas paniquer si votre cheesecake craque un peu sur le dessus, ajoutez un peu de chantilly ou de chocolat pour masquer le tout. Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peuvent être préparées à l'avance.