Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez votre moule de papier sulfurisé en laissant un débord pour faciliter le démoulage.

Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture humide et sablée. Pressez fermement au fond du moule. Enfournez 8–10 minutes, puis laissez tiédir.

Dans une petite casserole, mettez les myrtilles, le sucre et 1 c. à soupe de jus de citron. Chauffez à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que les fruits commencent à compoter (3–5 minutes). Laissez refroidir légèrement.

Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron, la vanille et mélangez.

Incorporez les œufs un à un, puis la crème. Ne battez pas trop — on veut une texture lisse, pas aérienne.

Versez la moitié de l’appareil au fromage sur la croûte.

Déposez des cuillerées de compote de myrtille, puis recouvrez du reste d’appareil.

Avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent, faites des tourbillons pour marbrer légèrement.

Enfournez 30–35 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant — il continuera de prendre en refroidissant.

Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures (idéalement toute la nuit). Cela facilite la découpe et affine la texture.

Démoulez à l’aide du papier sulfurisé, coupez en 12 barres. Décorez avec quelques myrtilles fraîches et un peu de zeste de citron.