Ingredients
Method
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule 20x30 cm et chemisez-le de papier cuisson.
- Préparez la croûte : mélangez les biscuits écrasés, le sucre, le zeste de citron et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Tassez fermement au fond du moule et enfournez 8 à 10 minutes.
- Pendant que la croûte repose, préparez la garniture : battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre, puis incorporez les œufs un à un en battant juste assez.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste, la crème fraîche et la vanille. Mélangez doucement.
- Versez la moitié de la garniture sur la croûte, puis parsemez la moitié des myrtilles.
- Versez le reste de la garniture et lissez.
- Si vous voulez un coulis, écrasez les myrtilles avec le sucre et la fécule diluée, chauffez jusqu'à épaississement, et déposez sur la garniture.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre tremblote légèrement.
- Laissez refroidir dans le four éteint 20 minutes, puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Coupez en barres et servez fraîches.
Notes
Coupez avec un couteau chaud pour des barres nettes. Les barres se conservent 3-4 jours au réfrigérateur.