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Baguettes de Pain Express

Des baguettes croustillantes à réaliser rapidement et facilement, parfaites pour accompagner vos repas ou à déguster simplement avec du beurre et de la confiture.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 2 baguettes
Course: Accompagnement, Boulangerie
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine tout usage Peut être remplacée par de la farine de blé entier, mais cela donnera un pain plus dense.
  • 350 ml eau chaude Ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer la levure.
  • 10 g sel
  • 1 sachet levure boulangère instantanée (environ 7g)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour huiler le moule.

Method
 

Mélange des Ingrédients
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissoudre la levure dans l’eau chaude.
Pétrir la Pâte
  1. Ajoutez graduellement l’eau avec la levure au mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 5 à 10 minutes.
Première Levée
  1. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre, et laissez-la lever pendant environ 1 heure.
Façonnage des Baguettes
  1. Dégazez la pâte, divisez-la en deux, et façonnez chaque morceau en une baguette.
Deuxième Levée
  1. Placez les baguettes sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
Préchauffage du Four
  1. Préchauffez le four à 220°C (430°F) et placez un plat d'eau pour créer de la vapeur.
Cuisson
  1. Faites des incisions diagonales sur le dessus des baguettes, puis enfournez-les pendant 20 à 25 minutes.

Notes

Vous pouvez raccourcir les temps de levée en utilisant de l'eau tiède, mais la texture pourrait en être affectée. Conservez les baguettes dans un sac en toile pour préserver le croustillant.