Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez les épinards et les champignons à la poêle. Faites revenir durant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que les champignons aient évacué leur eau.

Incorporez les artichauts égouttés et le fromage crème. Remuez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et creusez chaque moitié pour créer de la place pour le mélange.

Remplissez chaque moitié de la baguette avec le mélange et ajoutez le fromage râpé sur le dessus.

Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.